La industria del maíz y sus
anunciantes pagados, la Asociación Americana de Dietética, les gustaría que la
gente piense que el jarabe de maíz de alta fructosa es natural y es igual que
cualquier otra forma de fructosa. Esto simplemente no es verdad.
El jarabe de maíz está hecho de
un grano y no una fruta. La mayor parte fructosa, no JMAF natural que se
consume proviene de la fruta. Es irresponsable pensar en un azúcar de grano
alterado químicamente actuaría de la misma manera como lo haría el azúcar
natural de la fruta en el cuerpo. JMAF está presente en un número alarmante de
los alimentos procesados. Es extremadamente difícil encontrar una etiqueta de
un alimento que no contiene fructosa. La prevalencia de JMAF en alimentos
procesados es desalentadora y es en gran medida responsable de la prevalencia
de la diabetes, alergias alimentarias y los trastornos metabólicos en todo el
mundo.
